88麻豆白柚醋紅茶

彥旻老家在麻豆，彥旻的媽媽平常的農事就是栽培文旦，去年得知彥旻麻豆家種有白柚，二話不說，馬上訂了一箱，不過這箱白柚其實每個命運大不同，有的被分送，有的被直接享用，有的被拿來做果醬，更有的被用來釀造白柚醋。
以白柚釀醋還是頭一遭，未來成功與否完全無法預知。

今年八八水災，彥旻麻豆家遭颱風暴雨侵襲，彥旻媽媽一整年來的心血也大部分泡湯，還好家人無恙，今年中秋想吃到麻豆文旦的人可能要及早詢問了。

這幾天與彥旻聯絡後才突然想起去年封瓶的白柚醋，如今開封後，逐見真章，過去的擔心才知道是白費了。白柚獨特的香氣，個性分明，除了融合糙米醋的穀香外，醋感味道強烈鮮明，柚子的風味也藉由糙米醋粹鍊釋出，完全有別於一般水果醋。於是參考飲料書籍中簡單的原理，調製出一種前所未有的白柚醋紅茶飲，而這款茶醋飲，因白柚源自麻豆，乃命名為「88麻豆白柚醋紅茶」。
一方面也悼念八八水災的災民。
並且，只要來津湯醋店點上這杯茶醋飲（定價88元），即捐出三十八元，作為麻豆果農賑災之用。

「88麻豆白柚醋紅茶」調製方式雖單純，但喝上一口後，即能感受柚子所展現的強烈風味，苦、酸、澀、甘、香。
而這滋味，彷彿更像是人生起伏的暗喻。

（圖片來源：李彥旻）

八八水災與六堆回味

八月八日原本是《六堆回味--屏東六堆客家地區傳統老店》進廠的日子，但颱風打亂了預定的進度。
所有人都沒想到，隨之而來的竟是一場重創南台灣的水災。
屏東林邊溪潰堤，林邊與佳冬氾漫的大水有一層樓高。
《六堆回味》其中的一個採訪重點聚落就是佳冬。
佳冬老街有即將失傳的手打老棉被店、老牌的理髮店、雜貨店，還有百年傳承的粄條，時光彷彿停留在他們專注的事情上。
《六堆回味》作者麗雯在寫完本書時，為本書做了非常貼切的註腳與感想：
客家人心中都有一種對於米，對於鹹，對於醃漬的味覺記憶；
也有種關於伯公，關於竹簾，關於祖先的生活經驗。
每每嚐到了記憶中的滋味，總讓人想起過去；
而保持著過去的生活，便令人不忘記自己是誰。

其實，更感謝所有熱心的店家與民眾，才有本書的完成。

而封面最後留住了六堆地區一位小女娃的笑容。
那是希望。
關於過去，現在，也關於未來。
但如今最不希望的，最怕水災過後《六堆回味》成了最後這些老店的唯一紀錄。

遠方的人啊，有的捐出所得、物資，有人投入志工行列……
也期待《六堆回味》出版後，在災後重建的過程中能夠有一點點的幫助。

黑板的進化

津湯醋店的牆上，

有一面某人第一次寫到手快肌腱炎的黑板。
起初是用一般的粉筆寫，誰知效果奇差無比。
讓某人很傷心。












在某次因緣際會下，（其實只是剛好去摩斯吃飯XD）
我們從親切的摩斯漢堡店員口中得到情報，
原來他們都是用一種叫「擦擦筆」的筆在寫黑板！

事不宜遲，我們買了這種筆回來寫，
果然字看起來清爽多了！












因為是水性的，只要用濕布擦拭就可以擦得一乾二淨。
字的粗細度也像用馬克筆寫的一樣，比較好控制。

希望比原本好看的黑板菜單能增加大家的購買慾望XD
也在此感謝摩斯漢堡(永安市場)店員為我們引路 :D

我們的料理

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這是［津湯醋店］的菜單。
我們以新鮮的食材用心製作每道料理，
不僅美味，也讓您吃得健康又安心！

雖然剛開店一個月，
這間小店已擁有幾位經常光顧的常客，感謝各位對我們的支持！

非常期盼大家的蒞臨 :)

小黃

小黃，是和興里的守護者。

津湯醋店設立時，以為小黃的主人是機車行老闆，但後來漸漸的才知道，原來小黃只是經常流連機車行而已。

小黃得意的一天總是由機車行開始，再來是凱思美髮，有時會跳過津湯醋店，先蹲點廣告社或汽車音響，然後再輪值到津湯醋店門口，這樣子來來回回，小黃一天的時光，就在中正路2號到12號間的守候中渡過。

可是，小黃的主人是誰？對我們而言仍舊是個謎。

直到有一天，小黃的主人出現津湯醋店，她很喜歡店裡的和風涼麵，有次甚至外帶了十人份之多的和風涼麵醬汁，我們才知道了小黃的主人是她。

而小黃，仍是盡忠職守來回守護中正路2號到12號。

最特別的是，小黃的主人因故無法言語，小黃則替主人「發言」，偶爾在深夜裡，也會聽見小黃對著不認識的陌生人車發出驅趕的怒吼，深諳人性也非常聰明，小黃懂得識別和興里的街坊鄰居。

不過可惜的是，最近小黃突然不再出現，少了小黃的騎樓下，才發覺，似乎有點怪怪的。

過去小黃守護著中正路口段，如今只想知道小黃哪裡去了？
現在換我們守候牠。